さあ今年も梅酒の季節だ。
昨年作った梅酒を飲んだが非常に美味しかった。
なかでもウィスキー製は最高の味わい。
これは是非リピートしようということで今回はウィスキー梅酒を作ります。
今日の焼酎の漬け込み酒はウィスキー梅酒。
材料は以下
〇瓶 4000ｍｌ
〇ウィスキー 2500ml
〇氷砂糖 500g
〇梅 1000g (今回は山梨県産文吾梅使用）
これって本当はウィスキー1800mlのレシピなんですけどあえてウィスキーは増量させました。
なぜかというと・・・
・美味しかったのでいっぱい飲みたい。
・前回の梅酒は梅の風味がかなり勝った仕上がりだったので今回はウィスキーの風味が強く梅が香る感じにしたい。
また、今回のウィスキーはWIZを使用。
その理由は
・安い
・大容量PTもある。
・原酒がスコットランド産なのでウィスキーの風味（樽香・ちょっと薫香）がしっかりしている。
といったところ。
はたしてどう出るか？
では仕込みます。作り方ですが。。。
まずは氷砂糖。
しっかり測ります。
そんで瓶。
しっかり熱湯消毒。
そこに梅と氷砂糖をまぜまぜ。
※梅は前日に下処理済。水気もきちんと切ってあります。
最後にWIZをどばーーーーーーっと入れて完成。
ちなみにキャップには詳細を明記
出来上がりが楽しみです。
