晩酌代は小遣いから。

限られた予算の中でお酒を楽しむアラフォー男子

焼酎の漬け込み酒をつくってみた その20「梅酒」

季節は初夏。

スーパー・ホームセンターには梅酒用の瓶が山積み。

いよいよウズウズしてきました。

今回はいよいよ満を持して「梅酒」にチャレンジしたいと思います。

 

 

第20回目の焼酎の漬け込み酒は「梅酒」

 

【作り方】

焼酎に、梅と砂糖を入れて1年以上寝かせる。

以上。

だだノーマルの梅酒だけではつまらないのでウィスキー梅酒にもチャレンジします!

 ※気合を入れていきたいと思います。

 

【用意した材料】

梅酒用

・合同酒精「おいしい果実酒を作ろう ホワイトリカーゴードー」900ml

・梅(山梨県産の文吾梅を使用します)500g

・氷砂糖 350g

 

ウィスキー梅酒用

・サントリー「角瓶」900ml

・梅(山梨県産の文吾梅を使用します)500g

・氷砂糖 350g

 

用意した材料はこちら。

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なかなか本格的です。

 

 

【作り方】

・まずは梅を水に4時間浸してあく抜きです。

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・次にヘタを取ってよく拭き1時間ほど乾かします。

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・そして袋に入れて一晩冷凍。(冷凍すると梅の組織が壊れてエキスが出やすくなるとのこと。)

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・翌日の姿がこれ。霜はきちんととります。

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・次に瓶をきちんと消毒し(高温洗浄後ホワイトリカーで拭き拭きしました)、梅と氷砂糖を交互に入れます。

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・最後にお酒を入れてふたを閉めると完成。

 

【出来上がりはこちら】

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なかなかの出来栄え。

すでに飲みたいです…

1年後忘れずにレビューしたいと思いますので気長にお待ちください。

 

漬け込み酒。

なかなか奥が深い。

ちなみにうちの現在の在庫はこちら。

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そろそろ開封レビューでもしようかな?

合同酒精 ホワイトリカ- ゴ-ド- 35度 パック 1800ml
 
サントリー ウイスキー 角瓶 700ml

サントリー ウイスキー 角瓶 700ml

 

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