以前よりフルーツの漬け込み酒に挑戦しております。
※過去記事は「漬け込み酒」のカテゴリーで検索してみてください。
今回は漬け込み酒というより、フルーツの漬け込みと焼酎を合わせる特別企画。
「塩レモンの焼酎」にチャレンジ。
塩レモン。
昨年結構流行ったレモンの塩漬け。万能調味料として一世を風靡し、焼酎に入れても殊更うまいと評判でした。
今更ながらチャレンジしてみたいと思います。
【材料】
空き瓶（２４０ｍｌ容量）
レモン2個（国産です！）
塩４０ｇ（今回はヒマラヤ岩塩を使用しました。ピンクの可愛い奴です。）
【作り方】
空き瓶を消毒。（熱湯消毒が基本ですが、私は次亜塩素酸水で消毒しました。）
レモンも洗って切ります。（1個は輪切り・もう1個は乱切り）
瓶に塩を１０ｇ敷きます。
次にレモンを0.5個分ぎゅうぎゅうに入れます。
これを4回繰り返してふたで密閉。
出来上がりがこれです。
なかなかのビジュアル。
出来上がりは1週間～3週間とのこと。
楽しみです。
出来上がりましたらレビューします(*^。^*)
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