先日飲んだグレープフルーツの漬け込み酒
なかなか秀逸な出来でございました。
これは再度挑戦し、今年の夏に楽しむべきだと思います。
そんなことを考えながらスーパーに行ったら、グレープフルーツが特売だった!!
これは「漬け込みなさい」という神の暗示に違いない。
というわけで、早速作ってまいります。
今日の漬け込み酒は、グレープフルーツの焼酎。
【材料】
・瓶(今回は480ml瓶2本分作ります)
・グレープフルーツ2個(オロブロンコという甘い品種です。1瓶に1個約150gを使用します。)
・ホワイトリカー500ml(今回は以前にジューシーオレンジの漬け込み酒を作ったときの余り
が500mlだけあったので使い切ります。1瓶で250ml使用予定。銘柄はTOPバリュ果実酒用焼酎です。)
・ 氷砂糖60g(1瓶で30g使用します)
まずはグレープフルーツを良く洗います。
(皮も若干使うので良くこすり洗い。)
ついでに瓶も熱湯で殺菌します。
そんで皮むきをして輪切り。
こんな感じ。
瓶は良く乾かして使用します。
投入するお砂糖なんかもしっかり分量を量っていれます。
そして出来上がりがこちら。
うん。
中々の清涼感。
皮を多目に入れた瓶と少な目の瓶を作ってみました。
苦さとかにも変化が出るやもしれません。
まあ、出来上がりは3か月後。
ちょうどお盆明けくらいを目安に飲もうかと思います。
ではまた出来上がりをレビューしますね。
↓これは「作りたい!」と思ったときに気軽にできるのでおすすめです。