たまには日本酒で晩酌。大澤酒造「明鏡止水 大吟醸」

今日も晩酌。

今年は年末年始関係なく働いてまして、そんなにお正月気分でもなかったんですけど、お正月に実家からいい酒をもらっていたことを思い出しました。

せっかくなのでいただこうかと思います。

今日の日本酒は、大澤酒造「明鏡止水　大吟醸」

公式サイトより

芯に米の旨味をしっかり感じる重さと、酸、旨味、喉ごしが一丸となって、透明感と深みある素直な仕上がり。

とのこと。

原材料は、米（国産）・米麹（国産）・醸造アルコール。

原材料米は、兵庫県産山田錦１００％

精米歩合は４０％・アルコール度数１６％。

久々のいい酒です。

味わっていきたいと思います。

【味わいレビュー】冷でいただきます。

最初の印象は、「いい酒だな。うまいよ」

まず、原酒なのかと思わんばかりのトロトロの酒。絶対濃いだろうと予感させます。

一口飲むと、「濃厚」。米のうまみと良い香りがしっかり感じられます。

実にまろやか。芳醇。

なのに透明感を感じる透き通った香りと飲み口の良さ。さすが大吟醸。

アルコール度数はかなり強めなのでガツンとインパクトあり。

甘辛でいえば、きちんと辛い。結構辛い。かなりうまい。

総評すると、自分じゃ買えない素晴らしいお味でした。

価格は１本３０００円くらい。

購入は、ネットか長野県でお求めいただけます。

※あくまで個人的主観ですので購入は自己責任でお願いいたします。

明鏡止水(めいきょうしすい) 大吟醸 720ml 箱付き

明鏡止水 【大吟醸】 R1BY 720ml 専用ギフト箱入り 長野県（大澤酒造） 価格：2750円（税込、送料別) (2021/1/26時点) 楽天で購入