焼酎の漬け込み酒をつくってみた　その8「いちご焼酎②」

先日、漬け込み始めたいちご焼酎。

漬けこみ　１日目

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いちごの赤い色がピンクに変色。

焼酎にもいちごの香りが付き始めました。

ざらめは下にガツンと沈んでいます...

漬けこみ　２日目

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いちごがピンクを通り越して白っぽくなってきた。

香りはイチゴの甘い香りが強くなった気がします。

ざらめはまだまだガツンと鎮座しております。

漬けこみ　３日目

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いちごは焼酎をふんだんに吸い込み若干ふやけた感じ。

香りはふたを開けた途端に甘い香りを放つくらいに成長。

飲みごろ感はかもし出しておりますが、ざらめが溶けきらない…

ちょっと入れすぎたかな？？

もう１日寝かせます。

漬けこみ　４日目

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いちごがさらに浮いてきました。

焼酎になじんだ証拠でしょうか？

ざらめも溶けきりいよいよ飲み頃。

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いちご焼酎１：炭酸水２のストロベリーサワーでいただきます。

お味は・・・

いちごのいい香りの広がる酎ハイが出来ました！！

思った以上に甘味が強く感じたので、いちご自体が想像以上に甘かったかもしれない（とちおとめ使用）。

でもこれはこれで美味しく、女子受けすること間違えなし！

漬け込んだいちご自体のお味ですが、結構アルコール感の強いいちごに生まれ変わっておりましたがそれはそれで美味しくいただきました。

いちごが旬のうちに是非お試しください。

晩酌代は小遣いから。