焼酎の漬け込み酒をつくってみた　その11「ふじりんごの焼酎②」

先日漬け込みました「ふじりんごの焼酎」

漬け込み1日目経過。

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色が付いてきました。

若干リンゴが黒ずみ始めています。（酸化かしら？）

香りはまだ焼酎のアルコール感が強めです。

ざらめは少な目だったので溶けちゃいました。

明日に期待。

漬け込み2日目経過。

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なんかリンゴがぐいーーっと浮いてきた感じです。

いちごの時も同様でしたが、成分が出ると軽くなって浮く傾向があるようです。

香りはリンゴが強くなってます。

漬け込み3日目経過。

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リンゴの黒ずみも強くなってきた気がします。

そろそろ飲んでしまわないとビジュアル的に耐えられない。

ではいただきます。

リンゴだ！

こりゃ美味い。爽やかな味わいです。

やっぱり炭酸水で割ったんですけど、品のよいリンゴジュースで割った焼酎のお味です。香りもまたいい。甘くておいしい出来栄えです。

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リンゴを食べましたが、食感はまだしっかりリンゴでしたが、味はアルコールがきちんと憑依して「ガツン」とくるお味でした。

旬のフルーツと焼酎のコラボは実に楽しいです(*^。^*)

晩酌代は小遣いから。