先日作り始めたキウイ焼酎。 www.bansyaku.com その後のご報告です。 漬け込み1日目経過。 ほぼビジュアルに変化なし。 画像では分かり難いんですけど、お酒に色が付き始めた感じです。 香りはまだまだ焼酎感が強い。 ざらめは控えめにしたので結構溶けまし…

先日から始めておりますフルーツの漬け込み酒。 なかなか面白くってその魅力にはまりつつあります。 過去記事 焼酎の漬け込み酒をつくってみた その8「いちご焼酎①」 - 晩酌代は小遣いから。 焼酎の漬け込み酒をつくってみた その8「いちご焼酎②」 - 晩酌代…

先日、漬け込み始めたいちご焼酎。 www.bansyaku.com その後のご報告をいたします。 漬けこみ １日目 いちごの赤い色がピンクに変色。 焼酎にもいちごの香りが付き始めました。 ざらめは下にガツンと沈んでいます... 漬けこみ ２日目 いちごがピンクを通り越…

先日ご紹介した「ホワイトタカラ果実酒の季節」を使用してフルーツの漬け込み酒製造中です。 www.bansyaku.com www.bansyaku.com この勢いに乗りまして、フルーツの漬け込み酒第2弾をお送りします。 第10回目の漬け込み酒は「キウイ焼酎」 【作り方】 焼酎に…

最近は雪だ寒波だと寒い日が続きます。 「焼酎のお湯割りが飲みたい」 と言うことで、今日は久しぶりにフレーバーティーの漬け込み酒にチャレンジ。 以前も色々やってますが、お湯割りもきっとおいしいです。 ちなみに以前の記事は以下。 アップルティー焼酎…

昨日レビューした「宝酒造ホワイトタカラ果実酒の季節」。 www.bansyaku.com せっかく買ったのでフルーツの漬け込み酒を作ってみようかと思います。 今は1月。旬のフルーツ代表格と言えば「いちご」。 第8回目の漬け込み酒は「いちご焼酎」 【作り方】 焼酎…

やっと雪かきから一時解放されました… 雪かきの傍らのデスクワークは完全に集中力を欠き、労働効率を著しく低下させます。 本当に雪は勘弁していただきたい。 本当に嫌だ。 でも2月1日に雪マークの予報もある… 悲しい。 こんな気持ちは晩酌で払拭。 今日は相…

今週は非常に寒い日が続きます... そういえば先日の雪も大変でした… 今日も大寒波の影響でさむーーーーーーーーーーーーーい。 せめて気持ちだけでもトロピカルに。 と言うことで、今日はトロピカルなお味の漬け込み酒にチャレンジ。 第７回目の漬け込み酒は…

前回までの結果、紅茶と焼酎の相性は非常によいということが分かりました。 そこで、今回はちがうお茶で漬け込み酒を作ってみようと思います。 第6回目の漬け込み酒は「緑茶焼酎」 【作り方】 焼酎に、緑茶を一晩浸す。 以上。 【用意した材料】 ・大樹氷20…

前回の「アップルティー焼酎」の成功を受け、 今回は更なるフレーバーティー焼酎の開発を行って見たいと思います。 ※思った以上に紅茶＋焼酎の相性はGood!!と言うことが判明しております。 第５回目の漬け込み酒は「ホワイトワイン＆ラフランスティー焼酎」 …

前回の「ブラックティー焼酎」の結果をうけ、 今回はさらに美味しい漬け込み酒を追求すべく、フレーバーティーの漬け込み酒に挑戦します。 第4回目の漬け込み酒は「アップルティー焼酎」 【作り方】 焼酎に、アップルティーを一晩浸す。 以上。 【用意した材…

前回に引き続き漬け込み酒を極めていきたい思います。 何か良いものがないか？ 思案していると、妻から「これは美味しいと思うよ」と「ブラックティー」を提案してもらいました。 セイロン紅茶のようです。 いかにも「これは紅茶です」系のいいにおい。 これ…

前回の「コーヒー焼酎」の成功に気を良くいたしまして、続いて第2弾に挑戦してみることにしました。 「何かないかなぁ～」と台所を漁ると「カモミールティー」を発見。 おそらく妻の物ですけど美味しそうなので拝借いたします。 ※カモミールティーは飲んだこ…

色んな種類の焼酎を飲むのも良いけど、せっかくだから自作してみたい。 と言うわけで、甲類焼酎の醍醐味の一つ「漬け込み酒」にチャレンジします。 ルール 自家醸造についてしょうちゅう等に梅等を漬けて梅酒等を作る行為は、酒類と他の物品を混和し、その混…